مستخلص الشاي الأخضر مقابل مستخلص ماتشا

اعتمدت الصناعات الغذائية والغذائية الوظيفية ومستحضرات التجميل منذ فترة طويلة على الشاي الأخضر (كاميليا سينينسيس) لاحتوائه على مادة البوليفينول النشطة بيولوجيًا، وخاصة إيبيجالوكاتشين-3-جالات (EGCG)، وهو الكاتشين الأكثر دراسة على نطاق واسع لفوائده المضادة للأكسدة والالتهابات والتمثيل الغذائي. ولكن عندما يجب على الصياغة الاختيار بينمستخلص الشاي الأخضر مسحوق EGCGوماتشا إكستراكت، القرار ليس تافها. على الرغم من أن كلاهما يأتي من نفس النبات، إلا أنهما يختلفان بشكل حاد في الهوية الكيميائية، والتوافر البيولوجي، والوضع التنظيمي، والتطبيقات. توفر هذه المقالة مقارنة منهجية قائمة على الأدلة- لمساعدة العلامات التجارية على اختيار العنصر الأمثل وزيادة فعالية التركيبة إلى الحد الأقصى.

 

 مسحوق الشاي الأخضر EGCG

EGCG (Epigallocatechin Gallate) هو الكاتشين الأكثر وفرة في الشاي الأخضر، وهو ما يمثل حوالي 50-80٪ من إجمالي الكاتيكين في الأوراق الطازجة.

للحصول على مسحوق الشاي الأخضر EGCG بدرجة نقاء أكبر من أو تساوي 90%، نستخدم الاستخلاص بالمذيبات (الماء أو الإيثانول المائي) متبوعًا بفصل كروماتوغرافي العمود أو التبلور أو فصل الغشاء. تعمل هذه العملية على إزالة الألياف والكلوروفيل وأجزاء الكاتشين غير المستهدفة، مما يؤدي إلى الحصول على مستخلص موحد غني بـ EGCG-. المواصفات النموذجية لمسحوق EGCG التجاري:

أ. النقاء: 50-98% EGCG (بواسطة HPLC)

ب. الكافيين:<1% (decaffeinated grades) or <5% (regular grades)

ج. مضادات الاكسدة الأخرى:<5% combined

د. المظهر: من اللون الأبيض-إلى مسحوق أبيض

 مستخلص ماتشا

ماتشا ليس مستخلصًا بالمعنى التقليدي؛ إنه مسحوق مطحون جيدًا (5-10 ميكرون) يتم إنتاجه من أوراق الشاي المزروعة في الظل (تينشا). تعمل عملية التظليل (20-30 يومًا قبل الحصاد) على زيادة محتوى الكلوروفيل والثيانين والكافيين مع تقليل الكاتيكين المر.

عندما يُسمى "مستخلص الماتشا"، يشير هذا إلى نسخة مركزة يتم الحصول عليها عن طريق استخلاص الماء/الإيثانول من أوراق الماتشا. ملاحظة: بعض "مستخلصات الماتشا" التجارية هي ببساطة مستخلصات الشاي الأخضر القياسية التي تم تغيير علامتها التجارية بإضافة الكلوروفيل. تحتفظ المستخلصات الأصلية المعتمدة على الماتشا- بخصائص الكافيين المميزة للكاتشين-الثيانين- والتي تتميز عن مستخلصات الشاي الأخضر القياسية. التركيبة النموذجية لمستخلص الماتشا الأصلي:

أ. EGCG: 8-15%

ب. إجمالي الكاتيكين: 30-50%

ج. الثيانين: 3-8%

د. الكافيين: 2-4%

ه. الكلوروفيل: 0.5-2%

و. الألياف الغذائية:<5% (water/ethanol extraction removes insoluble fiber)

1. مسحوق الشاي الأخضر EGCG:درجة نقاء عالية مع تحديات الامتصاص

يتمتع EGCG المجاني بتوافر حيوي منخفض عن طريق الفم لدى البشر، حيث يصل التعرض الجهازي عادةً إلى 0.1-2% فقط من الجرعة المبتلعة. العوائق الأساسية أمام الامتصاص:

أ. ناقلات التدفق (P-بروتين سكري، MRP2) في الخلايا المعوية

ب. الجلوكورونيدات السريعة والكبريتات في الكبد والأمعاء

ج. انخفاض نفاذية الأمعاء

د. ضعف الثبات: يتحلل خلال ساعتين عند درجة حموضة 7.4، 37 درجة

عند تركيبه مع معززات التوافر الحيوي، يمكن لمسحوق EGCG النقي أن يحقق تعرضًا نظاميًا أعلى بكثير:

تكنولوجيا الصياغة	زيادة التوافر الحيوي (مقابل EGCG المجاني)
مع بيبيرين (مستخلص الفلفل الأسود)	2-5×
مع كيرسيتين	3-8×
مجمع الفوسفوليبيد	5-10×
تغليف نانو- (الجسيمات الشحمية)	3-8×
مع حمض الغال	2-3×

 الاعتبارات الرئيسية لصياغة B2B

أ. مشكلة الاستقرار: يتحلل EGCG غير المحضر بسرعة في البيئات المائية (t₁/₂<2 hr at physiological pH)

ب. الحلول التي أثبتت جدواها: تعمل أنظمة تركيب الفوسفوليبيد والناقلات النانوية على تحسين الاستقرار والنفاذية بشكل كبير

ج. التحديد المحدد للتطبيق-:

- أشكال الجرعات الصلبة (أقراص/كبسولات): يُفضل مركب الفسفوليبيد

- تطبيقات السوائل/المشروبات: يوصى بمركب يحتوي على جزيئات نانوليبوزوم أو سيكلوديكسترين

2. مستخلص ماتشا: انخفاض EGCG لكل جرام ولكن Mمتعددةالتأثيرات

يحتوي مستخلص الماتشا على مركبات الكاتيكين الأخرى (EC، EGC، ECG) والثيانين، بالإضافة إلى الفينولات المرتبطة بالألياف. هذه المكونات قد:

أ. التنافس على ناقلات التدفق (P-gp, MRP2)، مما قد يؤدي إلى زيادة الامتصاص الصافي للكاتيكينات الفردية

ب. تغيير تكوين الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء، مما يؤدي إلى إنتاج المستقلبات النشطة بيولوجيًا (على سبيل المثال،-الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، -فاليرولاكتون)

ج. توفير إطلاق مستدام على طول الجهاز الهضمي، حيث يتم إطلاق 67% فقط من مادة الماتشا الجافة في المعدة، و86% في المعدة + الأمعاء الدقيقة؛ وتصل نسبة 14% المتبقية (بما في ذلك الفينولات المرتبطة بالألياف) إلى الأمعاء الغليظة

د. يوفر تعرضًا إجماليًا أعلى للبوليفينول، حيث يُظهر الماتشا إجمالي فينولات أعلى بمقدار 2.6 مرة من السنشا في مرحلة المعدة، و3.4 مرة أعلى في المرحلة المعوية.

 اعتبار مهم

ومع ذلك، فإن مستويات EGCG الفعلية في البلازما من مستخلص الماتشا لا تزال أقل من تلك الموجودة في تركيبات EGCG المنقى والمحسن على أساس لكل -ملجم- EGCG، وذلك بسبب انخفاض تركيز EGCG لكل جرام وعدم وجود تعزيز مستهدف للتوافر البيولوجي.

3. كيفية الاختيار

أ. بالنسبة للتأثيرات الجهازية (متلازمة التمثيل الغذائي، ومضادات-الالتهابات، والحماية العصبية)

أ. المنتج الموصى به: مسحوق الشاي الأخضر EGCG مع معززات التوافر الحيوي (مركب الفسفوليبيد، الناقلات النانوية، أو البيبيرين)

ب. السبب: تتطلب التأثيرات الجهازية مستويات عالية من EGCG في البلازما. تحقق التركيبات المحسنة مساحة أعلى بمقدار 4-5 مرات مقارنة بـ EGCG المجاني.

ب. بالنسبة لتأثيرات الأمعاء المحلية (نشاط مضادات الأكسدة القولونية، والتأثيرات الشبيهة بالبريبايوتيك-، وتعديل الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء)

أ. المنتج الموصى به: مستخلص ماتشا

ب. السبب: تصل الفينولات المرتبطة بالألياف- إلى القولون، وتعدل الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء، وتزيد من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs)-، وتوفر إطلاقًا مستدامًا على طول الجهاز الهضمي.

ج. بالنسبة للتعرض الكلي للبوليفينول (فوائد مضادات الأكسدة واسعة النطاق-)

أ. المنتج الموصى به: مستخلص ماتشا

ب. السبب: يوفر الماتشا إجماليًا أعلى بكثير من الفينولات والفلافونويدات ونشاط مضادات الأكسدة أثناء عملية الهضم مقارنة بالشاي الأخضر العادي.

 

 مسحوق الشاي الأخضر EGCG

جرعة المنتج	ملاءمة	ملحوظات
كبسولات (نباتية/جيلاتينية)	ممتاز	ملء الأوزان 200-600 ملغ؛ استخدمي درجة منزوعة الكافيين في التركيبات المسائية
أقراص (الضغط المباشر)	جيد	يتطلب سواغ. الطعم المر ليس مشكلة في أقراص البلع
حزم العصا (مزيج مسحوق)	ممتاز	يمكن دمجه مع فيتامين C أو الزنك أو كيرسيتين أو إكسيليتول
العلكة	عادل (جرعة منخفضة فقط)	مطلوب اخفاء مرير. الحد الأقصى النموذجي 50 مجم EGCG لكل علكة
مضغ	فقير	من الصعب إخفاء المرارة القوية

أ. المزايا:

أ. يفي بمستويات EGCG الخاصة بالتجارب السريرية: جرعات قابلة للتكرار (600-800 مجم/اليوم تستخدم في الدراسات البشرية)

ب. الدرجات المتاحة منزوعة الكافيين: الكافيين<1%; suitable for evening use and sensitive populations

ج. إعلان الملصق النظيف-: مستخلص الشاي الأخضر (موحد بنسبة 90-98% EGCG)

د. صديقة لـ cGMP-: فعالية متسقة عبر الدفعات

ه. متوافق مع الشهادات: نباتي، حلال، موافق للشريعة اليهودية، وcGMP المتاحة

و. ملف تعريف طعم يمكن التنبؤ به: -عالية النقاء EGCG تزيل مرارة الكافيين، وحموضة حمض الغاليك، والأكسدة من-النكهات

ب. العيوب:

أ. الطعم المر والقابض: خاصية جزيئية جوهرية (تنشط المستقبلات المريرة TAS2R39؛ وترسب البروتينات الغنية بالبرولين اللعابي-)؛ يتطلب إخفاء تنسيقات الذوبان عن طريق الفم

ب. ضعف الاستقرار في القناة الهضمية: يتحلل 80% خلال ساعة واحدة عند درجة حموضة 7.4، 37 درجة؛ يتطلب طلاءًا معويًا أو معززات امتصاص للتوافر البيولوجي الجهازي

ج. تكلفة أعلى للكيلوغرام الواحد: مقارنة بمستخلصات الشاي الأخضر-منخفضة النقاء (45-60% بمضادات الاكسدة)؛ يعكس خطوات التنقية الإضافية (الكروماتوغرافيا، التبلور)

ج. ملاحظات حول الثبات والتركيب:

EGCG is sensitive to light, temperature, and pH >6

أ. المواد الحافظة الموصى بها: حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) يحسن الاستقرار أثناء عملية الهضم

ب. استراتيجيات تعزيز التوافر الحيوي:

- الطلاء المعوي HPMCP: تحسن بنسبة 4-11×

- -تغليف سيكلوديكسترين: امتصاص يصل إلى 14.4% مقابل . 2.8% للمواد غير المصنعة

- جزيئات أكسيد الحديد الشيتوزان النانوية: 8.5× تحسين التوافر الحيوي

 مستخلص ماتشا

جرعة المنتج	ملاءمة	ملحوظات
خلطات ما قبل-التمرين	جيد	الكافيين الطبيعي + الثيانين + EGCG يوفر اليقظة المريحة؛ يدعم القدرة على التحمل، وأكسدة الدهون، والتعافي
طلقات المناعية	عدل	من الصعب تحقيق نسبة عالية من EGCG دون تقديم كمية زائدة من الكافيين
مكملات غذائية كاملة-.	ممتاز	تنظيف-وضعية التسمية؛ تتوافق تركيبات "ماتشا +" مع تفضيلات المستهلك للمكونات الغذائية الكاملة-.
مساحيق البروتين	جيد	يتناسب جيدًا مع قناع الفانيليا أو الشوكولاتة؛ أمثلة النجاح التجاري المتاحة

أ. القيود الرئيسية

لتحقيق جرعة EGCG المستهدفة (على سبيل المثال، 500 مجم) من مستخلص الماتشا:

ماتشا استخراج الصف	مطلوب استخراج	تسليم الكافيين (2-4%)
12% EGCG (نموذجي)	4.2 g	84-168 ملغ
8% EGCG (محافظ)	6.25 g	125-250 ملغ

السياق: يحتوي الكوب القياسي من القهوة على 95-200 ملغ من الكافيين. يمثل مستوى الكافيين هذا مشكلة بالنسبة إلى:

أ. الاستخدام المسائي (اضطراب النوم)

ب. الكافيين-الأفراد الحساسون (التوتر والقلق)

ج. السكان مع قيود الكافيين

ب. مزايا ماتشا في التركيبات

أ. الكافيين الطبيعي + L-تآزر الثيانين: يوفر طاقة مستدامة دون توتر أو اصطدام

ب. متوافق مع التصنيف-النظيف: إعلان المكون-المفرد يجذب المستهلكين الذين يركزون على الشفافية-

ج. متعدد الوظائف: يوفر اللون (الكلوروفيل)، والنكهة (العشبية)، والمركبات الوظيفية (الكاتيكين، والثيانين، والألياف) من مكون واحد

د. يدعم التعافي: يقلل EGCG من الإجهاد التأكسدي والالتهاب الناتج عن ممارسة الرياضة

ه. دعم أكسدة الدهون: يعمل EGCG + الكافيين على زيادة التمثيل الغذائي وحرق الدهون أثناء التمرين

ج. اعتبارات الصياغة

أ. إخفاء المذاق: يتماشى جيدًا مع الفانيليا أو الشوكولاتة أو القرفة أو بهارات الشاي

ب. حجم الجسيمات: يمتزج الطحن الناعم بشكل أكثر سلاسة مع كتل أقل

ج. توافق البروتين: يذوب جيدًا في كل من مكونات بروتين مصل اللبن والنباتات-.

د. إدارة الكافيين: استخدم درجة منزوعة الكافيين للتركيبات المسائية أو للمجموعات الحساسة من الكافيين-

e. EGCG dosing: For high EGCG requirements (>300 مجم / حصة)، فكر في استخدام مسحوق EGCG المنقى كبديل

 

 يهيمن مستخلص ماتشا على هذه الفئة لسبب وجيه:

1. قابل للذوبان بشكل طبيعي في الماء والحليب (لا توجد مشاكل في هطول الأمطار)

2. يوفر لونًا أخضرًا جذابًا (جذابًا لجماليات "الأطعمة الفائقة")

3. نكهة جيدة من الثيانين (لا تتطلب إخفاء مرير)

4. يتماشى مع تصور المستهلك لـ "العلامة النظيفة" و"التقليدية"

5. أمثلة على المنتجات الناجحة: لاتيه الماتشا وشاي-الجاهز للشرب-الشاي، وألواح البروتين (تأثير الدوامة الخضراء)، ومضغ الطاقة وأقراص النعناع، ​​وخليط الزبادي والعصائر، والآيس كريم والحلويات المجمدة.

 مسحوق الشاي الأخضر EGCG في الأطعمة:تحدي ولكنه ممكن

EGCG powder is rarely used directly in beverages because of extreme bitterness at >50 ملغ لكل وجبة. ومع ذلك، هناك حلول مبتكرة:

تكنولوجيا	طلب	فعالية
-تغليف الدكسترين الحلقي	واضح جاهز-ل-شرب الشاي (RTD).	جيد؛ يخفي المرارة، ويحافظ على الوضوح
مستحلبات النانو-	المياه الوظيفية	جيد جدًا؛ يحسن الذوبان والاستقرار
التغليف الشحمي	لقطات-عالية الجودة	ممتاز؛ كما يعزز التوافر البيولوجي
أنظمة إخفاء النكهة-	العلكة والمضغ	عامل؛ يضيف التكلفة

التوصية: استخدم مستخلص الماتشا للنكهة-المنتجات الوظيفية المتقدمة. احتفظ بمسحوق Green Tea EGCG للتطبيقات عالية الفعالية-التي تتطلب عدم تغيير اللون وجرعات دقيقة، وخطط للتغليف أو تقنية إخفاء النكهة-.

 

 مسحوق الشاي الأخضر EGCG

أ. فوائد تجميلية مثبتة (أدلة سريرية):

أ. الحماية الضوئية: يقلل من تعبير بروتين المصفوفة المعدنية المستحث بالأشعة فوق البنفسجية (MMP-1, MMP-3) بطريقة تعتمد على التركيز عند تركيز 0.1-1%

ب. مضاد-حب الشباب: يمنع نمو بكتيريا حب الشباب Cutibacterium؛ قد يساعد في تنظيم إنتاج الزهم

ج. مكافحة- التجلط: يمنع الارتباط المتبادل للكولاجين- وتكوين AGE عن طريق محاصرة أنواع ثنائي الكربونيل التفاعلية

د. مضاد- للالتهابات: يقلل من PGE2، IL-6، وغيرها من السيتوكينات المؤيدة للالتهابات في الخلايا الكيراتينية

ه. تعديل الندبة: قد يساعد في التحكم في الندبات المفرطة عن طريق تعديل إشارة TGF- 1 (ملاحظة: ليس مسرعًا لشفاء الجروح)

ب. مزايا الصياغة:

أ. EGCG النقي عديم اللون والرائحة عند مستويات الاستخدام النموذجي (0.1-0.5%)

ب. قابل للذوبان في الماء-ومتوافق مع معظم الأنظمة المائية

ج. مستقر عند درجة الحموضة 4-6 مع المخالب (EDTA، حامض الستريك)؛ الاستقرار الأمثل عند درجة الحموضة<4

د. لا يتفاعل مع ثاني أكسيد التيتانيوم أو أكسيد الزنك في واقيات الشمس

ه. مناسب للأمصال والتونر والمواد الهلامية والمستحلبات والأقنعة الورقية

 مستخلص ماتشا

أ. الفوائد:

أ. يوفر نشاطًا مضادًا للأكسدة (رغم أنه أقل لكل مجم من EGCG المنقى)

ب. يوفر محتوى الكافيين تأثيرًا مؤقتًا لإزالة-الانتفاخ (كريمات العين)

ج. يوفر الكلوروفيل خصائص خفيفة مضادة-للالتهابات ومزيلة للروائح الكريهة

د. اللون الأخضر الطبيعي يجذب تسويق "الجمال النظيف".

ب. تحديات الصياغة الكبيرة:

أ. يسبب الكلوروفيل صبغة خضراء قد تكون غير مرغوب فيها عند تركه-على المنتجات (مقبول في الأقنعة أو منظفات الطين)

ب. يمكن لجزيئات الألياف (من الماتشا الكاملة) أن تستقر في المواد الهلامية والمستحضرات، مما يؤدي إلى الترسيب

ج. دفعة-إلى-تباين الألوان دفعة واحدة (مشكلة في تناسق ألوان العلامة التجارية)

د. ثبات أقل: تؤدي أكسدة صور الكلوروفيل- إلى تغير اللون إلى اللون البني بمرور الوقت

ج. أين يعمل مستخلص الماتشا في مستحضرات التجميل:

أ. أقنعة الطين الأخضر (اللون متوقع)

ب. منظفات التقشير (تُقبل الجسيمات)

ج. منتجات التجميل المبتكرة K- (المواد الهلامية الشفافة ذات الجزيئات الخضراء المرئية)

د. كريمات القدمين ومقشرات الجسم

 

 

 مقارنة

حالة التخزين	مسحوق الشاي الأخضر EGCG (أكبر من أو يساوي 95%)	مستخلص ماتشا (15% EGCG)
المحيطة والجافة والظلام (مسحوق)	18-24 شهرا	12-18 شهرا
محيط، جاف، خفيف-مكشوف (مسحوق)	18-24 شهرًا (اصفرار تدريجي)	6-12 شهرًا (أسرع بسبب الكلوروفيل)
مبردة (2-8 درجة)	24-36 شهرا	18-24 شهرا
في محلول (الأس الهيدروجيني 4-6، مائي، مع مخالب، 25 درجة)	4-8 أسابيع	1-2 أسابيع
في المحلول (الرقم الهيدروجيني 7 أو أعلى)	أيام إلى أسابيع (الأكسدة السريعة)	أيام (غير مستقرة للغاية)

 معززات الاستقرار للتركيبات السائلة:

أ. أضف 0.05-0.1% EDTA (ثنائي الصوديوم أو رباعي الصوديوم)

ب. الحفاظ على الرقم الهيدروجيني بين 4.0 و5.5 (محلول سيترات)

ج. استخدم العبوة الكهرمانية أو غير الشفافة

د. النظر في تغطية النيتروجين أثناء التصنيع

ه. بالنسبة لمسحوق EGCG: يعمل تغليف Cyclodextrin على زيادة ثبات المحلول بشكل كبير (تعتمد المدة على التركيبة والتعبئة)

 خاتمة

بالنسبة للكبسولات والمزائج الجافة، كلا المكونين مقبولان في أشكال الجرعات الجافة (كبسولات، أقراص، عبوات لاصقة). ومع ذلك، فإن مستخلص الماتشا يتحلل بشكل أسرع من مسحوق EGCG المنقى عند تعرضه للضوء أو الرطوبة، بسبب الكلوروفيل والدهون المتبقية.

 

 الولايات المتحدة (إدارة الغذاء والدواء / DSHEA)

أ. مسحوق الشاي الأخضر EGCG

أ. حالة GRAS: معترف به بشكل عام على أنه آمن (GRAS) للاستخدام في المشروبات بنسبة أقل من أو تساوي 0.5% بموجب 21 CFR §182.20 (الزيوت الأساسية والراتنجات الزيتية والمستخلصات الطبيعية)

ب. المكملات الغذائية: لا توجد موافقة مسبقة مطلوبة؛ يجب أن يتوافق مع cGMP (21 CFR 111)

ج. وضع العلامات: يجب الإعلان عن أنه "مستخلص الشاي الأخضر" مع محتوى موحد من EGCG (على سبيل المثال، "موحد بنسبة 95% EGCG")

د. مطالبات البنية/الوظيفة: مسموح بها مع إخلاء مسؤولية إدارة الغذاء والدواء ("لم يتم تقييم هذا البيان من قبل إدارة الغذاء والدواء...")

ه. ملاحظة مهمة: قد تتطلب EGCG عالية النقاء (أكبر من أو تساوي 95%) أو المنتجات التي تستخدم تقنيات استخلاص جديدة تحديدًا مستقلاً لـ GRAS

ب. مستخلص الماتشا

أ. مسحوق الماتشا النقي: يُصنف على أنه طعام تقليدي أو مكون غذائي

ب. مستخلص الماتشا: يخضع لنفس ضوابط مستخلص الشاي الأخضر

ج. إعلان EGCG: غير مطلوب ما لم يتم توحيده

د. الكشف عن الكافيين: يوصى به إذا تجاوز محتوى الكافيين 10 ملجم/الحصة (على سبيل المثال، لمنتجات ما قبل-التمرين)

 الاتحاد الأوروبي (EFSA / Novel Food)

أ. مسحوق الشاي الأخضر EGCG

أ. رأي السلامة الخاص بالهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (2018): ما يصل إلى 800 ملغ/يوم من EGCG من المكملات الغذائية التي تعتبر آمنة للبالغين؛ ينصح بالحذر فوق 800 مجم بسبب الارتفاع المحتمل في ناقلة الأمين في الدم

ب. لائحة الاتحاد الأوروبي (الاتحاد الأوروبي) 2022/2340 (سارية في ديسمبر 2022):

- يجب أن يحتوي الجزء الغذائي الفردي على<800 mg EGCG

- يجب أن تعلن الملصقات: الحد الأقصى للحصص اليومية، ومحتوى EGCG لكل حصة، وتحذير بعدم استهلاك 800 ملغ أو أكثر من EGCG يوميًا

ج. اللائحة (المفوضية الأوروبية) رقم 1925/2006: يجب الالتزام بإضافة الأطعمة

د. الحالة الغذائية الجديدة: بشكل عام غير مطلوب لمستخلصات الشاي الأخضر التقليدية؛ ومع ذلك، قد تتطلب بعض المستخلصات ذات-النقاء العالي أو{2}}المواصفات الجديدة تقييمًا جديدًا للأغذية بموجب اللائحة (الاتحاد الأوروبي) 2015/2283

ب. مستخلص الماتشا

أ. مسحوق الماتشا: لا يعتبر جديدًا (طعام تقليدي له تاريخ استهلاك قبل عام 1997)

ب. وضع العلامات على مستخلص ماتشا: يجب ألا يضلل المستهلكين

ج. المطالبات الصحية الخاصة بالمادة 13 من EFSA: لم تتم الموافقة على أي مطالبات صحية محددة بشأن الماتشا-؛ تظل مطالبات كاتشين الشاي الأخضر العامة قيد المراجعة

 

يعتمد الاختيار بين مستخلص الشاي الأخضر ومستخلص الماتشا في النهاية على أهداف منتجك والسوق المستهدف ومتطلبات التركيبة.

إذا كانت أولويتك هي…	العنصر الموصى به
جرعة عالية من-EGCG للتأثيرات الجهازية (التمثيل الغذائي، ومضاد-الالتهابات، والحماية العصبية)	مسحوق مستخلص الشاي الأخضر مع معززات التوافر البيولوجي
جاهز-ل-شرب المشروبات أو المنتجات الغذائية حيث النكهة واللون مهمان	مستخلص ماتشا
سيروم أو واقي شمسي شفاف وملون-مجاني-مقاوم للشيخوخة	مسحوق مستخلص الشاي الأخضر
"تصنيف نظيف" لوضع المكملات الغذائية بالكامل-.	مستخلص ماتشا (أو مسحوق ماتشا)
تركيبات الكافيين-الخالية أو المنخفضة-من الكافيين	مسحوق مستخلص الشاي الأخضر (درجة منزوعة الكافيين)
إنتاج فعال من حيث التكلفة-للكبسولات عالية الفعالية-.	مسحوق مستخلص الشاي الأخضر
تطبيقات صحة الأمعاء المحلية أو تطبيقات البريبايوتك-.	مستخلص ماتشا
أشكال الجرعات الجافة (كبسولات، أقراص، عبوات لاصقة)	إما: لكن احمي الماتشا من الضوء والرطوبة

هل تقوم بصياغة مكمل غذائي جديد، أو طعام وظيفي، أو منتج تجميلي وتحتاج إلى-جودة عاليةمستخلص الشاي الأخضر مسحوق EGCGأو مستخلص ماتشا؟

سواء كنت بحاجة إلى درجة نقاء معينة، أو مزيج مخصص لتعزيز التوافر البيولوجي-، أو دعم فني لتركيبتك، فنحن هنا لمساعدتك.

اتصل بنا اليوم:shaw@inhealthnature.com. اطلب عينة أو ناقش مشروعك مع فريقنا الفني.

 

مراجع

1. ميريليس، د.، وهونشتاين، دبليو (2011). Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) للتجارب السريرية: مخاطر أكثر من الوعود؟ المجلة الدولية للعلوم الجزيئية, 12(9)، 5592-5603.

2. لامبرت، جي دي، وإلياس، آر جي (2010). الأنشطة المضادة للأكسدة والمؤيدة للأكسدة لبوليفينول الشاي الأخضر: دور في الوقاية من السرطان. أرشيف الكيمياء الحيوية والفيزياء الحيوية، 501(1)، 65-72.

3. كوخ، دبليو، وآخرون. (2020). مستخلصات الشاي الأخضر من أصول مختلفة – تباين محتوى الكاتيكين والكافيين. الأطعمة, 9(3), 338.

4. هسو، س. (2005). الشاي الأخضر والبشرة. مجلة الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية، 52(6)، 1049-1059.

5. جرانجا، أ، وآخرون. (2022). ناقلات EGCG النانوية: استراتيجية واعدة لتحسين التوافر البيولوجي والفعالية العلاجية لبوليفينول الشاي الأخضر. مجلة الإصدار الخاضع للرقابة، 348، 111-130.

6. تشانغ، Y.، وآخرون. (2024). شاي ماتشا الأخضر: المكونات النشطة بيولوجيًا، والفوائد الصحية، وتعديل الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء – مراجعة شاملة. الدولية لبحوث الأغذية, 175, 113-124.

7. لجنة الهيئة العامة للرقابة المالية بشأن المضافات الغذائية والمنكهات (2022). سلامة كاتيكين الشاي الأخضر من المصادر الغذائية. مجلة الهيئة العامة للرقابة المالية، 20(6)، e07334.