كيف يمكننا الحصول على مادة الكيرسيتين عالية الجودة؟

ما هو كيرسيتين؟

الكيرسيتين هو صبغة طبيعية توجد في العديد من الخضروات والفواكه والحبوب.مسحوق مستخلص كيرسيتين 98 بالمائةهو أحد أكثر مضادات الأكسدة وفرة في النظام الغذائي ويلعب دورًا بارزًا في مساعدة جسمك على محاربة أضرار الجذور الحرة المرتبطة بالأمراض المزمنة. بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد خصائصه المضادة للأكسدة في تقليل الالتهاب وأعراض الحساسية وضغط الدم.

يصنف مركب كيرسيتين على أنه فلافونول وهو واحد من ستة أنواع فرعية من مركبات الفلافونويد. تم استخدام الاسم منذ عام 1857 وهو مشتق من شجرة البلوط. كيرسيتين (C15H10O7) هو أجليكون بدون سكر. إنه عبارة عن بلورة تشبه الإبرة الصفراء الساطعة ، غير قابلة للذوبان تمامًا في الماء البارد ، بالكاد قابلة للذوبان في الماء الساخن ، ولكنها قابلة للذوبان بسهولة في الكحول والدهون. يتكون Quercetin glycoside عن طريق ربط مجموعة glycosyl (سكر مثل الجلوكوز أو rhamnose أو rutinose) كبديل لإحدى مجموعات OH (عادةً في الموضع الثالث). يمكن لمجموعة الجليكوزيل المرفقة تغيير قابلية الذوبان والامتصاص والتأثيرات في الجسم الحي.

ما هي الأطعمة الغنية بالكيرسيتين؟

كيرسيتين فلافونويد ، جزيئات الفلافونويد الأكثر وفرة ويتم توزيعها على نطاق واسع في النباتات. توجد في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك التوت والتفاح وخضروات البراسيكا والبصل والعنب والطماطم والكراث والشاي ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من البذور والمكسرات واللحاء والزهور والأوراق. يوجد الكيرسيتين أيضًا في النباتات الطبية ، بما في ذلك Hypericum perforatum و Ginkgo biloba و Eldberry الكندي. في البصل الأحمر ، تم العثور على تركيزات أعلى من الكيرسيتين في الحلقات الخارجية وفي الجزء الأقرب إلى الجذر ، وهو الجزء من النبات الذي يحتوي على أعلى تركيز. وجدت إحدى الدراسات أن الطماطم المزروعة عضوياً تحتوي على نسبة 79 في المائة من الكيرسيتين أكثر من الفواكه المزروعة كيميائياً. تشمل مصادر الغذاء التي تحتوي على الكيرسيتين الخضروات والفواكه والتوت والمكسرات والمشروبات وغيرها من المنتجات المشتقة من النباتات.

كيف يمكننا الحصول على مادة الكيرسيتين عالية الجودة؟

بعد البحث المضني والتحقق المتعدد ، وجدنا عملية إنتاج يمكنها الحصول على كيرسيتين عالي الجودة بنقاوة تزيد عن 95 في المائة ، وهو مناسب تمامًا للمواد الخام الغذائية والصيدلانية.

تتكون عملية الإنتاج من الخطوات التالية: التغذية ← التحلل المائي ← الترشيح ← الغسيل ← التكرير. الخطوات المحددة هي كما يلي:

★ التغذية: امزج حامض قوي غير عضوي مع الماء للحصول على خليط الماء الحمضي ، أضف الروتين بعد تسخينه حتى الغليان ؛

في هذه الحالة ، تكون كمية تغذية الروتين: كل 1 كجم من الروتين يضيف خليط الماء الحمضي 7-15 لتر ؛ تركيز أيون الهيدروجين في خليط الماء الحمضي هو 0. 4- lmol / L (يفضل 0. 5- lmol / L ، ويفضل كذلك 0 . 7- lmol / L). الحمض القوي غير العضوي الذي يمكن اعتماده هو حمض الهيدروكلوريك أو حمض الكبريتيك. من أجل التحلل المائي الكامل ، يتم الاحتفاظ بالسائل تحت التحريك.

★ التحلل المائي: حافظ على الغليان لمدة ساعة على الأقل ؛ يفضل الاستمرار في الغليان لمدة 2 إلى 3 ساعات حتى يتحلل بالماء تمامًا.

★الترشيح: تم ترشيح المحلول المتحلل بالماء ، واستخدام المادة المرشحة للاستخدام فيما بعد.

★ غسل: يتم غسل عجينة المرشح التي تم الحصول عليها بعد الترشيح بدرجة 60-70 (يفضل 70 درجة) بالماء. توقف عن الغسل حتى تصبح قيمة الأس الهيدروجيني للشطف متعادلة ، ثم جفف للحصول على عجينة الترشيح الخام كيرسيتين. من السهل إزالة الشوائب القابلة للذوبان في الماء تحت درجة حرارة يتم التحكم فيها.

★ التكرير: ضع كعكة ترشيح خام كيرسيتين في 5 ~ 15 ضعف كمية الميثانول المكرر. يقلب جيدا ، يقف ويصفى. أولاً ، يتم غسل كعكة المرشح بمقدار 2 إلى 10 أضعاف كمية الميثانول المكرر ، ثم يتم غسلها بما يتراوح بين 5 إلى 10 أضعاف كمية الماء النقي حتى تصبح عديمة اللون والرائحة. أخيرًا ، جفف للحصول على منتج كيرسيتين عالي الجودة.

مزايا عملية الإنتاج هذه على النحو التالي:

1. صديقة للبيئة ، لا يتم تصريف أي مواد ضارة أو ملوثات.

2. بسيط ، سهل التحكم ، معدل التحويل العالي ، يمكن أن يقلل التكاليف بشكل كبير.

3. المنتج الذي تم الحصول عليه ذو نقاوة عالية ، والشوائب والبكتيريا مطابقة للمعايير ذات الصلة.