ما هي المكونات الغذائية الوظيفية الشائعة في عام 2021؟

من المتوقع أن ينمو سوق المكونات الغذائية الوظيفية العالمي من 84.74 مليار دولار أمريكي في عام 2020 إلى 93.09 مليار دولار أمريكي في عام 2021 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 9.9٪. ومن المتوقع أن يصل حجم السوق إلى 125.65 مليار دولار أمريكي في عام 2025، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.8٪.

الأنواع الرئيسية من المكونات الغذائية الوظيفية هي البريبايوتكس والبروبيوتيك ، الكاروتينات ، الأحماض الدهنية الألياف الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، إلخ. الكاروتينات هي أصباغ قابلة للذوبان في الدهون توجد عادة في الزهور والفواكه والنباتات والبكتيريا الضوئية. كما أنها موجودة في بعض البكتيريا غير الضوئية والعفن والخمائر.

ومن المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على منتجات الأغذية والمشروبات المدعمة إلى تعزيز نمو سوق المكونات الغذائية الوظيفية. الأطعمة المدعمة هي الأطعمة الوظيفية التي تفتقر إلى العناصر الغذائية والمواد المغذية المضافة إليها. هذه الأطعمة تزيد من التغذية وتحقق فوائد صحية.

مع تحسن الوعي بالصحة العامة والتعجيل بترقية الطلب الصحي للمستهلكين ، تم تطوير المكونات الغذائية الوظيفية التي يمكن أن تزيد من القيمة المضافة للمنتجات. دعنا نعرض لك المكونات الغذائية الوظيفية الشائعة في عام 2021 على النحو التالي:

★ هيالورونات الصوديوم (حمض الهيالورونيك)

هيالورونات الصوديوم ، وتسمى أيضا باسم "حمض الهيالورونيك". يعرف حمض الهيالورونيك بأنه مكون للعناية بالبشرة ومنتج تجميل طبي. في يناير 2021 ، تمت الموافقة على هيالورونات الصوديوم كمادة خام غذائية جديدة ، وكان نطاق الاستخدام للأطعمة العادية مثل المشروبات والشوكولاته. لذلك ، في النصف الأول من عام 2021 ، أصبحت العديد من أطعمة هيالورونات الصوديوم هي الضربة الكبيرة ، مما جذب الانتباه من شركات الأغذية والمستهلكين والدوائر الأخرى.

★ حمض غاما أمينوبوتيريك (GABA)

حمض غاما أمينوبوتيريك هو حمض أميني يحدث بشكل طبيعي ويعمل كناقل عصبي في الدماغ. تعمل الناقلات العصبية كرسل كيميائي. يعتبر حمض غاما أمينوبوتيريك ناقلا عصبيا مثبطا لأنه يمنع أو يمنع إشارات دماغية معينة ويقلل من نشاط الجهاز العصبي. في السنوات الأخيرة ، مع صعود سوق مساعدات النوم ، يتدفق المزيد والمزيد من الأطعمة المضافة إلى حمض غاما أمينوبوتيريك في السوق.

★ فروكتوس فيلانتي

Fructus phyllanthi هي الفاكهة الناضجة المجففة من Phyllanthus emblica Linn. Fructus phyllanthi ، هي المادة المتماثلة للدواء والغذاء. يتم وصف وظائفه في دستور الأدوية الصيني (طبعة 2020) على النحو التالي: إزالة الحرارة وتبريد الدم ، وهضم الطعام وتنشيط المعدة ، وتعزيز السوائل وتخفيف السعال. يتم استخدامه لحرارة الدم والركود ، وعسر الهضم ، وانتفاخ البطن ، والسعال ، والتهاب الحلق ، وجفاف الفم. في بداية عام 2021 ، مع إطلاق العديد من المشروبات الشعبية المصنوعة من fructus phyllanthi كمادة خام من قبل العديد من العلامات التجارية ، تعزز fructus phyllanthi من فاكهة متخصصة إلى جودة الطعام الساخن والدواء.

★ مسحوق مستخلص أوراق التوت

قوة مستخلص أوراق التوت مصنوع من أوراق التوت من خلال استخراج المياه ، الترشيح الدقيق ، الترشيح الفائق ، التركيز ، التجفيف بالرش وغيرها من العمليات. وهو يعادل إلى حد كبير أوراق التوت. ورقة التوت هي الورقة المجففة من Morus alba L. تصف Pharmacopoeia الصينية (طبعة 2020) وظائفها على النحو التالي: تشتيت حرارة الرياح ، وتطهير الرئتين وترطيب الجفاف ، وتطهير الكبد وتحسين البصر. يتم استخدامه للبرد اللاإرادي والسعال الجاف بسبب حرارة الرئة والدوخة والصداع.